O verão ainda nem chegou e o termômetro já deu o recado. Na previsão para outubro, o Inmet aponta temperatura acima da média em quase todo o Sul, com desvio de até 1,5 °C no Paraná e de até 1 °C em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. Para quem tem lote alojado, isso tem tradução direta: o consumo de água do frango no calor sobe, e sobe muito mais do que a maioria das granjas está preparada para entregar.
A ave não avisa que está com sede. Ela simplesmente come menos. E aí o prejuízo aparece no fechamento do lote, quando já não dá para corrigir.
Frango bebe mais do que come
Parece exagero, mas é fisiologia. A água é cerca de 70% do peso de uma ave. Em um texto técnico apresentado no Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Chapecó, o pesquisador Everton Krabbe, da Embrapa Suínos e Aves, faz a conta: para ganhar 55 gramas por dia, o frango retém 38 gramas de água e, para isso, bebe entre 75 e 115 gramas de água. É de 2 a 3 vezes o que ele come de ração.
Isso em condição normal. No calor, a ave usa a água para outra coisa também: se refrescar. Ela não transpira, então perde calor pela respiração ofegante, e cada respirada leva água embora. Quanto mais quente o galpão, mais ela precisa repor.
Afinal, quanto o consumo de água do frango aumenta no calor?
Pode mais que dobrar. A tabela de referência reproduzida no mesmo trabalho da Embrapa (adaptada de Leeson e Summers) compara o consumo diário de frangos de corte a 20 °C e a 32 °C de temperatura ambiente:
| Idade do frango | A 20 °C (litros/1.000 aves/dia) | A 32 °C (litros/1.000 aves/dia) |
|---|---|---|
| 1 semana | 24 | 50 |
| 3 semanas | 100 | 210 |
| 6 semanas | 280 | 600 |
São números de referência, de linhagens mais antigas — servem como ordem de grandeza, não como meta exata para o seu lote. Mas a proporção é o que importa: entre um dia ameno e um dia de calor forte, a demanda de água vai a mais que o dobro.
A conta no seu galpão
Vamos colocar no chão do aviário. Pense num galpão com 30 mil frangos na fase final, perto das seis semanas. Usando a tabela acima:
- Num dia de 20 °C: 30 × 280 = 8.400 litros por dia.
- Num dia de 32 °C: 30 × 600 = 18.000 litros por dia.
São quase 10 mil litros a mais, num único galpão, no mesmo dia. E esse consumo não vem espalhado em 24 horas. Ele se concentra nas horas mais quentes da tarde, justamente quando a caixa d’água está esvaziando mais rápido e a pressão na ponta da linha cai.
Agora multiplique pelo número de galpões da propriedade. É aqui que muita granja descobre o gargalo: a bomba do poço, a vazão da ETA ou a reserva foram dimensionadas para o consumo médio, não para o pico de um dia de 34 °C com lote pesado.
Na nossa experiência, o problema quase nunca é falta de água na fonte. É falta de água no lugar e na hora certos: caixa pequena, tubulação fina, filtro que entope e derruba a vazão, nipple travado no fim da linha.
A temperatura da água também conta
Não basta ter água. Ela precisa estar fresca. A recomendação citada pela Embrapa é manter a água de bebida entre 20 e 24 °C — algo difícil no verão, quando a caixa fica no sol e a linha corre pelo forro quente do galpão.
E faz diferença no peso. Num ensaio clássico com frangos em estresse calórico (Teeter, 1994), as aves que bebiam água a 12,7 °C ganharam 55,4 gramas por dia; as que bebiam água a 42,2 °C, só 47 gramas. A mesma ave, no mesmo calor, ganhando menos só por causa da temperatura do que tinha no bebedouro.
Água quente tem outro efeito colateral: acelera o consumo do cloro e favorece o biofilme dentro das linhas. Ou seja, no calor você precisa de mais água, mais fresca e com a desinfecção mais vigiada — tudo ao mesmo tempo.
Como preparar a granja antes do verão
Ainda dá tempo de fazer o dever de casa em outubro. Um roteiro prático:
- Faça a conta do pico, não da média. Some o consumo de todos os galpões na fase final, em dia quente, e compare com a vazão da bomba e da ETA. Se a margem for apertada, o primeiro dia de 35 °C vai mostrar.
- Garanta reserva para pelo menos um dia de pico. Caixa cheia de manhã segura a tarde. Se a reserva atual mal cobre meio dia, ela vira prioridade.
- Tire a caixa d’água do sol. Sombreamento, pintura clara ou isolamento já baixam alguns graus na água que chega ao bebedouro.
- Faça flushing nas horas quentes. Abrir o fim da linha por alguns minutos troca a água aquecida parada no tubo por água mais fresca da caixa.
- Confira a pressão e o nipple na ponta da linha. O último bebedouro do galpão é o primeiro a sofrer quando a vazão não dá conta.
- Vigie o pH e o cloro com mais frequência. O pH ideal da água para frango é de 6,0 a 6,5, no máximo 6,5 — acima disso o cloro perde força, e no calor ele já está sendo consumido mais rápido. Veja o porquê no artigo sobre o pH ideal da água para frango de corte.
Água no calor é conversão alimentar
Tudo isso desemboca no mesmo lugar. Frango que bebe pouco come pouco, e frango que come pouco não fecha o peso. Quando o consumo de água cai por calor, água quente ou falta de vazão, a ração fica no comedouro e a conversão piora. Explicamos essa relação em detalhe em água e conversão alimentar: o elo que ninguém mede na granja.
Por isso a gente insiste: hidrômetro no galpão é a ferramenta mais barata que existe para enxergar o lote. Uma queda de consumo de um dia para o outro, sem explicação, costuma ser o primeiro sinal de que algo vai mal — antes da mortalidade, antes da balança.
O próximo passo
Nesta semana, pegue o número de aves alojadas, a idade de abate e faça a conta do pico de verão com a tabela acima. Depois compare com o que a sua bomba, sua reserva e sua ETA entregam. Se a reserva for curta, comece pela lagoa de armazenamento com geomembrana, que segura o consumo dos dias mais quentes sem depender da vazão do poço.
A AgroETA trata água para granjas há 27 anos, em 35 municípios de SP, PR, SC e RS. Com a ETA Digital e a SmartETA, a granja acompanha pH e cloro pela plataforma SmartETA e recebe alerta quando algo foge do normal. Conheça o tratamento de água para aviário e granja de suínos ou fale com a equipe técnica antes da primeira onda de calor do verão.